Gotuj z Dzieckiem. Sesja 1 (2 maja 2015 r.)

 

Sernik Wiedeński

Składniki:

• ½ kg dobrego twarogu
• 1 szklanka cukru
• 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
• 6 łyżek masła
• 4 jajka
• dodatki aromatyczne/wanilia, olejek, bakalie

Ser przepuścić dwa razy przez maszynkę, dodać żółtka utarte z cukrem, stopione masło, mąkę ziemniaczaną, wszelkie dodatki aromatyczne i sztywno ubitą pianę z białek.
Masę dokładnie wymieszać i włożyć do formy wysmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką.
Posmarować po wierzchu białkiem i piec ok. 45 minut.
Wyjmować z formy dopiero po zupełnym ostygnięciu.

Produkty:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki wody
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• sól gruboziarnista do posypania

Dodatki:

Krakersy ziołowe:

• 2 Łyżeczki ziół prowansalskich
• pół łyżeczki pieprzu ziołowego

lub

Krakersy pikantne:

• 2 łyżeczki papryki słodkiej
• 1 łyżeczka papryki ostrej
• 2 łyżeczki tymianku

Czas przygotowania: około 30 minut

1. Składniki na krakersy połączyć ze sobą zagniatając do momentu uzyskania gładkiej masy.
2. Dodać wybrane przyprawy i zagnieść do dokładnego wymieszania.
3. Ciasto rozwałkować na placki o grubości ok. 1mm.
4. Wycinać dowolne kształty.
5. Posypać solą grubozianistą (delikatnie wgnieść ją w ciasto).
6. Piec w 190°C przez około 10-12 minut.