Gotuj z Dzieckiem. Sesja 10 (19 marca 2016 r.)

Mini mazurki z nadzieniem

Spód z ciasta kruchego na 8 sztuk

Składniki:

• 300 g mąki
• 200 g masła
• 100 g cukru
• 1 żółtko
• 1 łyżka śmietany

Włożyć wszystkie składniki do misy miksera i wyrabiać przy pomocy haka ok. 10 minut, aż powstanie kruszonka. Następnie rękoma wyrobić ciasto i uformować na kształt kuli. Otoczyć folią spożywczą i włożyć na min. 1 godzinę do lodówki. Następnie rozwałkować na grubość 3-4 mm. Wyciąć na przykład kształt koła, wykleić nim foremki na tartletki i po nakłuwać widelcem. Piec w piekarniku nagrzanym do 200° C przez ok. 10-15 minut (a tak naprawdę do zarumienienia ciasta). Odstawić do ostygnięcia.

Nadzienie

Składniki:

• 100 g czekolady mlecznej
• 100 g czekolady gorzkiej
• 200 g serka mascarpone
• do dekoracji bakalie /rodzynki, kandyzowane wiśnie, skórka pomarańczowa/

Czekoladę połam na małe kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej.
Roztopioną czekoladę przełóż do innej miski (bo ta jest gorąca), mieszaj przez 2 minuty, aby nieco wystygła. Do przestudzonej czekolady dodaj serek mascarpone i wymieszaj całość.
Wypełnić masą wnętrze mazurka. Ozdobić bakaliami. Pozostawić do zastygnięcia w zimnym miejscu.
Zamiast nadzienia można użyć gotowej masy z puszki.

 

Mini babeczki wielkanocne

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka
• ½ szklanki oleju
• 1 szklanka mleka/jogurtu naturalny
• bakalie /rodzynki,orzechy,skórka pomarańczowa/

W misce wymieszać suche składniki: mąkę, cukier, proszek i bakalie .
Dodać mokre składniki (wymieszane): jajka, mleko/jogurt i olej.
Wymieszać, napełnić foremki (papilotki) do ¾ wysokości.
Piec ok. 20 minut w temp. 180°C na złoty kolor.
Po upieczeniu można polukrować i udekorować kolorową posypką.